在考虑膳食必需氨基酸供应时,为什么常将苯丙氨基酸和酪氨酸、蛋氨酸和胱氨酸分别合并计算?
胱氨酸和酪氨酸在体内可分别由必需氨基酸蛋氨酸和苯丙氦酸转变而成; 膳食中胱氨酸和酪氨酸缺乏时,机体对蛋氨酸和苯丙氦酸的消新增加,而充裕的胱氨酸向酪氨酸可节约30%的蛋氨酸科50%的苯丙氦酸。
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