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食物的热效应

高老师2年前 (2024-03-27)基础营养学(05743)14

食物的热效应

也称为食物特殊动力作用，即人体在摄食过程中，对食物中的营养素进行消化、吸收、代谢和转化，需要额外消耗能量，这种因摄食而引起的额外能量消耗称为食物的热效应。

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