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在考虑膳食必需氨基酸供应时，为什么常将苯丙氨酸和酪氨酸、蛋氨酸和胱氨酸分别合并计算?

高老师2年前 (2024-03-27)基础营养学(05743)32

在考虑膳食必需氨基酸供应时，为什么常将苯丙氨酸和酪氨酸、蛋氨酸和胱氨酸分别合并计算?

胱氨酸和酪氨酸在体内可分别由必需氨基酸蛋氨酸和苯丙氨酸转变而成;膳食中胱氨酸和酪氨酸缺乏时,机体对蛋氨酸和苯丙氨酸的消耗增加，而充裕的胱氨酸和酪氨酸可节约30%的蛋氨酸和50%的苯丙氨酸。

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