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蛋白质生物学价值

高老师2年前 (2024-03-27)基础营养学(05743)39

蛋白质生物学价值

是食物蛋白质在体内利用的最常见指标，用食物蛋白质被吸收后在体内储留的氮与被吸收氮的比值表示。

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