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简述蔬菜的合理利用。
简述蔬菜的合理利用。
(1)合理选择。应注意选择新鲜、色泽深的蔬菜。 (2)合理加工与烹调。宜先洗后切.急火快炒。 (3)菌藻类食物的合理利用。菌藻类食物有明显的保健作用，可适当多食用。
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