简述膳食调查的意义及方法。

简述膳食调查的意义及方法。

意义:膳食调查是营养调查的一个基本组成部分(1分)。通过膳食调查可以了解在调查期间被调查者通过膳食所摄取的能量和营养素的数量和质量，对照DRIs来评定其营养需要的满足程度(1分)。单独的膳食调查结果可作为调真者改进营养咨询工作的依据(1分）方法: (1)称重法(1分);(2)查帐法(1分);(3)回顾询问法(1分)；(4)化学分析法(1分)。