简述膳食调查的方法及其特点。

简述膳食调查的方法及其特点。

(1)称重法:是一种比较精确的膳食调查方法,主要用于团体,家庭或个人。(2)查账法:简单易行,用于账目清楚的食堂单位。(3)回顾询问法:本方法结果不够准确,需要有经验的询问者,比较容易发现膳食营养的明确缺陷。(4)化学分析法:此法要求高,分析过程复架，一般用于课题研究。