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简述铁的生理功能及良好食物来源。
简述铁的生理功能及良好食物来源。
生理功能①构成血红蛋白、肌红蛋白的重要原料;(2分)②构成机体重要代谢酶的成分(细胞色素酶、过氧化酶、过氧化氢酶);(1分)③参与体内氧和二氧化碳的转运、交换以及组织呼吸、生物氧化过程。(2分)良好食物来源:动物肝脏、动物血,畜禽肉类,绿色蔬菜及豆类,海带、木耳。(2 分)
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