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关于畜禽肉类蛋白质的说法，正确的是()
关于畜禽肉类蛋白质的说法，正确的是()
A.含量10%～20％
B.生物学价值高
C.含人体需要的各类必需氨基酸
D.构成模式与合成人体蛋白质的模式相近
E.肌肉蛋白质主要是胶原蛋白和粒蛋白
正确答案是ABCD
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