简述血糖指数的概念及其在糖尿病患者营养治疗中的作用

简述血糖指数的概念及其在糖尿病患者营养治疗中的作用

血糖指数指餐后不同食物血糖耐量曲线在基线内面积与标准糖(葡萄糖)耐量面积以百分比表现血糖指数的临床营养意义：可作为多糖类的参考依据，在糖尿病人的食物选择中有指导作用。糖尿病人在选择食物时尽量选择血糖指数较低的食物品种，如荞麦面、玉米面等。