简述脂溶性维生素与水溶性维生素的区别

简述脂溶性维生素与水溶性维生素的区别

营养学常按维生素的溶解性将其分为脂溶性维生素和水溶性维生素。脂溶性维生素大部分储存在脂肪中，通过胆汁缓慢排出体外，大量摄人时，可致体内积存过多引起中毒。水溶性维生素在体内仅有少量贮存，摄人过多 时，常以原形从尿中排出体外；供给不足时，易出现缺乏症，因此必须每天通过饮食供给。