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玉米中烟酸含量较高,但主要为_____,不能被利用,烹调时加_____处理可以使大量游离烟酸从结合型中释放出来被机体利用。

高老师2年前 (2024-03-27)营养学(03000)14

玉米中烟酸含量较高,但主要为_____,不能被利用,烹调时加_____处理可以使大量游离烟酸从结合型中释放出来被机体利用。

结合型;碱

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