简述酪胺反应。

简述酪胺反应。

正常情况下，肝、肠中的单胺氧化酶可与膳食中的酪胺、多巴胺等反应，使收缩血管、增高血压的物质转化成可溶性物质，经尿液排出体外。但服用单胺氧化酶抑制剂或具有阻断单胺氧化酶作用的抗肿瘤药甲基苄肼后，可使酪胺、多巴胺等未经脱氨就进入血液循环，从而诱发酪胺反应，表现为头痛、恶心、脸色苍白、严重高血压，甚至危及生命。