简述脂溶性维生素与水溶性维生素的异同。

简述脂溶性维生素与水溶性维生素的异同。

脂溶性维生素包括维生素A、D、E、K，水溶性维生素包括维生素C和维生素B族。脂溶性维生素大部分储存在脂肪组织中，通过胆汁缓慢排出体外，故过量摄入，可致中毒。水溶性维生素在体内仅有少量贮存，且易排出体外。因此。必须每天通过饮食供给，当供给不足时，易出现缺乏症。