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大豆中含有一种______的因子,它能抑制______的消化作用,使大豆蛋白质难以分解为人体可吸收利用的各种氨基酸。

高老师2年前 (2024-03-27)营养学(03000)22

大豆中含有一种______的因子,它能抑制______的消化作用,使大豆蛋白质难以分解为人体可吸收利用的各种氨基酸。

(抗胰蛋白酶、胰蛋白酶)

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