在调配膳食时,为充分发挥蛋白质的互补作用,应遵循哪些原则?
在调配膳食时,为充分发挥蛋白质的互补作用,应遵循三个原则:①食物的生物学种属越远越好;②搭配的种类越多越好;③食用时间越近越好,最好同时食用。
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