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蛋白质互补作用

高老师2年前 (2024-03-27)营养学(03000)16

蛋白质互补作用

两种或两种以上食物蛋白质同时食用，其中所含有的必需氨基酸取长补短，达到较好的比例，从而提高利用率，这种作用称为蛋白质的互补作用。

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