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营养健康教育的意义在于（）

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硫胺素在（）条件下易被氧化失活，缺乏它易引起（）病。

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水溶性（）在体内不蓄积，其营养状况鉴定可通过尿负荷实验试验来进行。

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体内含量占体重的（）以下就称为微量元素。必需微量元素有（）种。

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人体获得维生素D的两条途径是（）与皮肤内由VitD原形成。

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蔬菜水果主要提供（）和（）两类营养素。

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营养状况评价的内容包括（）和（）两方面。

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营养素（）和（）等是非酶防御系统中抗氧化剂。

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高温环境通常指（）或（）。

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慢性铅中毒时用（）性食品，（）成酸性食品。

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苯的毒性的靶器官是（）系统和（）系统。

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为保证食品质量对冷冻工艺要求（）、缓慢解冻。

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合成亚硝基化合物的前体物质为（）和亚硝基化剂.

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食品包装材料橡胶的主要卫生问题是单体和（）。

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罐头食品变质表现为（）和平酸腐败。变色、变味和锈听。

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细菌性食物中毒的预防措施包括（）、控制病菌繁殖和毒素产生和杀灭病原菌及破坏毒素。

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影响食品腐败变质的因素是什么？

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食物中毒的发病特点是什么？

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简述维生素缺乏的常见原因。

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食品防霉去毒的措施是什么？

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简述脂溶性维生素和水溶性维生素的基本特点。

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防止油脂酸败的措施是什么？

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预防亚硝基化合物危害措施是什么？

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简述婴儿添加辅食的时间和理由.

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细菌性食物中毒的预防措施是什么？

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