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微生物与食品微生物(05741) > 正文内容
试述葡萄酒发酵过程中的影响因素。
试述葡萄酒发酵过程中的影响因素。
这些因素包括：葡萄汁的澄清；葡萄汁的预处理；葡萄汁的组分；发酵温度和其他微生物的影响。
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