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微生物与食品微生物(05741) > 正文内容
经检测，有一批鱼肉的K值=40％，说明
经检测，有一批鱼肉的K值=40％，说明
A.鱼体新鲜，没有腐败
B.鱼体处于晚期腐败
C.鱼体近一半肉质已经分解
D.鱼体开始腐败
正确答案是D
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