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面包生产工艺有哪几种类型?

高老师1年前 (2024-11-29)微生物与食品微生物(05741)12

面包生产工艺有哪几种类型?

面包生产工艺的类型包括：一次发酵法二次发酵法和新工艺快速发酵法。

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上一篇：一个单人理发点，顾客到达服从泊松分布，平均到达时间间隔为20分钟；理发时间服从负指数分布，平均理发时间为15分钟。求：
(1)顾客来店理发不必等待的概率。
(2)理发店内顾客平均数。
(3)顾客在理发店内的平均滞留时间。
(4)当顾客到达速率是多少时，顾客在店内的平均滞留时间将超过1．25小时。

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