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食品级益生菌

高老师2年前 (2024-03-27)微生物与食品微生物(05741)10

食品级益生菌

是指对人体有益无害的细菌，所产生的短链脂肪酸、细菌素、多糖、过氧化氢、特殊酶系和细胞表面的脂磷壁酸、肽聚糖、表层蛋白成为其发挥生理功能的物质基础。

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