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微生物与食品微生物(05741) > 正文内容
大曲的培菌过程中，当高温期时曲心的主要优势菌群是（）
大曲的培菌过程中，当高温期时曲心的主要优势菌群是（）
A.无芽孢细菌
B.芽孢杆菌
C.酵母
D.霉菌
正确答案是B
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