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微生物与食品微生物(05741) > 正文内容
啤酒制造工艺中．制麦的主要目的是（）
啤酒制造工艺中．制麦的主要目的是（）
A.提高糖化度
B.产生各种水解酶类
C.产生酒精和二氧化碳
D.提高啤酒的生物稳定性
正确答案是B
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