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微生物与食品微生物(05741) > 正文内容
简述GMP管理体系的要求及目的。
简述GMP管理体系的要求及目的。
要求：生产企业具备合理的生产工艺过程；良好的生产设备；正确的生产知识；严格的操作规范以及食品质量管理体系。目的是为各种食品的制造、加工、包装、贮藏等有关方面制定出一个统一的指导原则和卫生规范。
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