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微生物与食品微生物(05741) > 正文内容
简述柠檬酸在食品工业中的应用。
简述柠檬酸在食品工业中的应用。
柠檬酸在食品加工业中的应用：常作为酸味剂加入饮料、水果罐头、糖果及糕点等食品中，它的盐类、酯类和衍生物也各具特点，用途极为广泛。
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