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微生物与食品微生物(05741) > 正文内容
简述放线菌的菌落特征。
简述放线菌的菌落特征。
（1）放线菌气生菌丝较细，生长缓慢，菌丝分枝相互交错缠绕，形成的菌落质地致密；根据乳酸细菌对糖发酵特性的不同分为两种不同的发酵类型。
（2）表面呈较紧密的绒状；
（3）菌落坚实，干燥，有皱褶；
（4）菌落较小而不延伸。
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