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红葡萄酒后发酵的目的有

高老师2年前 (2024-03-27)微生物与食品微生物(05741)10

红葡萄酒后发酵的目的有

A.继续发酵残糖

B.澄清作用

C.陈酿作用

D.降酸作用

E.糊化作用

正确答案是ABCD

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