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生物化学（四）(05739) > 正文内容
关于蛋白质营养价值的说法错误的是（）
关于蛋白质营养价值的说法错误的是（）
A.明胶由于缺乏色氨酸而营养价值低
B.大豆与玉米的混合食物,营养价值低于每个单一组分
C.一般说来,植物蛋白的营养价值不及动物蛋白的高
D.蛋白质的营养价值与其所含营养必需氨基酸的质和量都有关
正确答案是B
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