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生物化学（四）(05739) > 正文内容
蛋白质互补作用(complementary action of protein)
蛋白质互补作用(complementary action of protein)
蛋白质互补作用指营养价值较低的蛋白质食物混合食用,则营养必需氨基酸间可相互补充,从而提高营养价值。
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