营养必需脂肪酸(nutritional essential fatty acid)

营养必需脂肪酸(nutritional essential fatty acid)

人体虽能合成脂肪酸,但不能合成人体全部所需的脂肪酸。那些人体需要但又不能自身合成而只能通过膳食摄入的脂肪酸称人体营养必需脂肪酸,它包括亚油酸(18:2△^9，12)、亚麻酸(18:3△^9，12，15)和花生四烯酸(20:4△^{5，8，11，14})。