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食品加工与保藏（本）(05767) > 正文内容
微生物的生长对环境的pH值十分敏感，不同的微生物耐酸性存在较大的差异，对酸的耐受性次序是
微生物的生长对环境的pH值十分敏感，不同的微生物耐酸性存在较大的差异，对酸的耐受性次序是
A.乳酸菌>醋酸菌>酵母和霉菌>一般细菌
B.醋酸菌>乳酸菌>酵母和霉菌>一般细菌
C.醋酸菌>酵母和霉菌>乳酸菌>一般细菌
D.酵母和霉菌>醋酸菌>乳酸菌>一般细菌
正确答案是B
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