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食品在干燥过程中发生的化学变化有

高老师2年前 (2024-03-27)食品加工与保藏（本）(05767)20

食品在干燥过程中发生的化学变化有

A.营养成分损失

B.多孔性

C.表面硬化

D.食品风味的变化

E.褐变

正确答案是ADE

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