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食品在冻结过程中的变化主要有

高老师2年前 (2024-03-27)食品加工与保藏（本）(05767)15

食品在冻结过程中的变化主要有

A.非水相成分增加

B.休积减小

C.体积增大

D.水分重新分布

E.冻结损伤

正确答案是CDE

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