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简述浓差极化现象。

高老师2年前 (2024-03-27)食品加工与保藏（本）(05767)15

简述浓差极化现象。

由于膜的选择性，只允许溶剂通过，溶质不能或只能极少量的通过，这样在膜的高压侧表面上的溶质逐渐积累，当其浓度增大到超过溶液主体中溶质的浓度时，就形成了膜表面与溶液主体的溶度梯度，引起溶质从膜表面相溶液主体的扩散，这一现象称为浓度极差。

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