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食品冷藏

高老师2年前 (2024-03-27)食品加工与保藏（本）(05767)19

食品冷藏

是在高于食品物料的冻结点的温度下进行保藏，其温度范围一般为15~-2℃，而4~8则为常用的冷藏温度。

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