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干基含水量

高老师2年前 (2024-03-27)食品加工与保藏（本）(05767)16

干基含水量

在干燥过程中，绝干物料的质量可视为不变，故常用湿物料中的水分与绝干物料的质量之比来表示湿物料中水分的浓度，称为干基含水量。

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