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举例说明两种食品成分与包装容器的反应。

高老师2年前 (2024-03-27)食品加工与保藏（本）(05767)12

举例说明两种食品成分与包装容器的反应。

包装容器析出化学成分，金属铁罐与PH值低的酸性内容物发生反应；蛋白质受热分解产生的硫化氢腐蚀罐壁。

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