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食品加工与保藏（本）(05767) > 正文内容
充气包装
充气包装
在包装容器内填充惰性气体（如氮气、二氧化碳或者以一定比例的混合气体），降低容器内的含氧量，以抑制微生物的生长和食品成分的氧化、褐变等，从而达到延缓食品变质的包装方法。
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