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在肉类腌制品中最常使用的发色剂是

高老师2年前 (2024-03-27)食品加工与保藏（本）(05767)23

在肉类腌制品中最常使用的发色剂是

A.烟酰胺

B.抗坏血酸盐

C.硝酸盐及亚硝酸盐

D.葡萄糖

正确答案是C

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