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食品加工与保藏（本）(05767) > 正文内容
具有易于用管道输连、加热均匀、温度易控制、冷凝潜热大特点的食品热处理常用间接加热介质是
具有易于用管道输连、加热均匀、温度易控制、冷凝潜热大特点的食品热处理常用间接加热介质是
A.热水
B.空气
C.蒸汽
D.石蜡
正确答案是C
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