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食品冷藏过程中，表示温度对酶活性影响的温度系数为

高老师2年前 (2024-03-27)食品加工与保藏（本）(05767)16

食品冷藏过程中，表示温度对酶活性影响的温度系数为

A.Q₄

B.Q₅

C.Q₁₀

D.Q

正确答案是C

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