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果蔬中最耐热，而且它的钝化可作为热处理对酶破坏程度的指标酶是

高老师2年前 (2024-03-27)食品加工与保藏（本）(05767)15

果蔬中最耐热，而且它的钝化可作为热处理对酶破坏程度的指标酶是

A.脂肪氧合酶

B.多酚氧化酶

C.过氧化物酶

D.过氯化物酶

正确答案是C

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上一篇：2009年3月新发行的A基金单位面值为1元，规定了两档认购费率：一次认购金额在1万元(含1万元)～500万元之间，认购费率为1．5％；一次认购金额在500万元(含500万元)以上，认购费率为1％。(1)某投资者用20万元认购A基金，请计算其认购的基金份额。(P劂)(2)2010年9月10日，该投资者赎回其所持有的全部A基金，当日A基金的单位净值为1．5元，如果赎回费率为0．5％，请计算该投资者的赎回金额。

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