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食品加工与保藏（本）(05767) > 正文内容
为防止速冻蔬菜冻藏过程中变成黄褐色，在冻结前应进行
为防止速冻蔬菜冻藏过程中变成黄褐色，在冻结前应进行
A.干燥处理
B.杀菌处理
C.热烫处理
D.浸泡处理
正确答案是C
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