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干腌法的优点有

高老师2年前 (2024-03-27)食品加工与保藏（本）(05767)12

干腌法的优点有

A.腌制品含水量低，利于储藏

B.色释较好

C.食品内部盐分分布均匀

D.食品营养成分流失较少

E.不会产生油烧现象

正确答案是AD

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