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酒精酵母参与发酵的酶系统较复杂，主要有

高老师2年前 (2024-03-27)食品加工与保藏（本）(05767)15

酒精酵母参与发酵的酶系统较复杂，主要有

A.酒化酶系

B.糖化淀粉酶

C.蔗糖转化酶

D.麦芽糖酶

E.β-淀粉酶

正确答案是ACD

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孺人讳桂。外曾祖讳明；外祖讳行，太学生；母何氏。世居吴家桥，去县城东南三十里。由千墩浦而南，直桥并小港以东，居人环聚，尽周氏也。外祖与其三兄皆以资雄，敦尚简实，与人拘均说村中语，见子弟甥姪无不爱。
A.概括这段文字的内容。
B.这段文字流露了作者怎样的情感？
C.这段文字对刻画母亲形象有何作用？

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