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超高温杀菌

高老师2年前 (2024-03-27)食品加工与保藏（本）(05767)16

超高温杀菌

把加热温度为135~150℃，加热时间为2~8s，加热后产品达到商业无菌要求的杀菌过程称为UHT杀菌。

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