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食品冷藏剂

高老师2年前 (2024-03-27)食品加工与保藏（本）(05767)16

食品冷藏剂

通常是低沸点的液体，它在低温（冷冻温度）下汽化以吸收热量，即产生冷冻；它在高温（一般为室温）下冷凝，放出热量然后以水冷法或风冷法排除此热量。

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