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商业杀菌

高老师2年前 (2024-07-16)食品加工与保藏（本）(05767)29

商业杀菌

将食品加热到较高的温度并维持一定的时间以达到杀死所有致病菌、腐败菌和绝大部分微生物，使杀菌后的食品符合货架期的要求。

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