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食品加工与保藏（本）(05767) > 正文内容
α-淀粉酶只能作用于
α-淀粉酶只能作用于
A.α-1，3-葡萄糖苷键
B.α-1，6-葡萄糖苷键
C.α-1，4-葡萄糖苷键
D.β-1，4-葡萄糖苷键
正确答案是C
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